Tuotekehitys- ja tuotteistamisosaamista elintarvikealalle, osa-alue 4. Tuoteportfolio, tuote ja palvelu

Koulutuksen kohderyhmänä ovat elintarviketeollisuudessa, erityisesti pienissä ja keskisuurissa yrityksissä työskentelevät henkilöt. Koulutukseen voi hakeutua koulutustaustasta riippumatta kaikki kohderyhmään kuuluvat.

Myös työvoiman ulkopuolella olevat henkilöt (esim. kotivanhemmat, eläkeläiset ja osatyökykyiset) voivat hakeutua koulutukseen.

Osa-alueen teoriaopinnoissa opitaan mm. miten laaditaan tuoteporfolio, mitä asiakasymmärryksellä tarkoitetaan, mitkä asiat vaikuttavat asiakaskokemuksen muodostumiseen ja miten nämä tulisi huomioida tuotekehityksessä. Lisäksi perehdytään asiakasymmärryksen työkaluihin kuten esim. asiakaspersoonien määrittelyyn. Harjoittelemme myös hissipuheen laatimista ja uutuustuotteen pitchaamista sekä tuote-esittelyä.

Opiskelija laatii tuotekehitysprosessin ohjaamana tuotekansion eli portfolion. Opiskelijat pääsevät esittelemään tuoteportfolionsa mukaisia tuotteita koulutuksen päätöstilaisuudessa, jossa kaikilla osallistujilla on mahdollisuus tutustua tämän koulutuksen aikana syntyneisiin uusiin tuotteisiin.