Leipuri-kondiittori
Elintarvikealan perustutkinto
Elementti näyttää Voice Intuitiven kuuntelunapin ja translate-valikon
Harrastatko leipomista ja haluat laajentaa harrastuksen ammatiksi? Oletko kiinnostunut luomaan käsilläsi jotain kaunista ja maukasta? Ovatko tekniset laitteet sinulle pelkkä ”pala kakkua”? Valitse silloin leipuri-kondiittorin ura.
Ammatti ja opinnot
Leipomoala sopii sinulle, joka olet kiinnostunut työskentelemään erilaisissa leipomoissa ja konditorioissa valmistamassa erityyppisiä leipomo- ja konditoriatuotteita.
Opinnoissa sinut perehdytetään leipomoalan kädentaitoihin, teolliseen leipomo- ja konditoriatuotantoon, koneiden ja laitteiden käyttöön ja laatu- ja hygieniavaatimuksiin.
Työllistyminen ja jatko-opintomahdollisuudet
Leipuri-kondiittorina voit työskennellä erityyppisissä leipomoalan tehtävissä, kuten valmistus-, pakkaus- ja myyntitehtävissä. Leipuri-kondiittorina työpaikkojasi voivat olla
- leipomot ja konditoriat
- teollisuusleipomot
- paistopisteet
- kahvila-konditoriat
- suurtalous- ja ravintola-alan toimipisteet
- pitopalveluyritykset
Opinnot antavat sinulle vahvan pohjan jatko-opintoihin. Tutkinto antaa yleisen jatko-opintokelpoisuuden.
Jokaiselle sopiva tapa opiskella. Valitse juuri sinulle sopiva hakutapa.
Valtakunnallinen yhteishaku on tarkoitettu sinulle, peruskoulun päättävä nuori. Yhteishaku on helmi-maaliskuussa. Lisätietoja yhteishausta www.osao.fi/yhteishaku
Yhteishaku – nuorille
Hakuaika
Yhteishaun ajankohta on 18.2.–18.3.2025.
Opintojen alkaminen ja kesto
Opinnot alkavat elokuussa 2025. Opintojen laajuus on 180 osaamispistettä (osp) ja opiskeluaika 2 – 3 vuotta. Sinulle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS), jossa tunnistetaan ja tunnustetaan aiempi osaamisesi ja todetaan millaista osaamista tutkinnon muodostumiseen tarvitset. Tämä määrittää opiskeluaikasi.
Koulutuspaikka
Kaukovainion yksikkö, palvelut, Kotkantie 2C, 90250 Oulu
Huom. Elintarvikealan koulutus siirtyy Kaukovainion palveluista Haukiputaan yksikköön 1.8.2027. Vuonna 2025 koulutukseen hakeutuneet aloittavat opiskelunsa Kaukovainiolla ja siirtyvät tarvittaessa, opintojen kestosta riippuen, jatkamaan opintojaan Haukiputaalle 1.8.2027.
Aloituspaikkoja yhteishaussa
Kevään 2025 yhteishaussa elintarvikealan perustutkintoon on OSAOssa (Kaukovainion yksikkö, palvelut) yhteensä 40 aloituspaikkaa.
Opiskelijavalinta
Opiskelijavalinta tehdään Opintopolussa tekemäsi hakemuksen pohjalta. Tutkintoon ei ole pääsykoetta. Tutustu yhteishaun valintaperusteisiin Opintopolku -palvelussa.
Kielitaidon arviointi
Menestyminen opinnoissa edellyttää opiskelijaksi valittavalta riittävää suomen kielen taitoa. Jos hakijan äidinkieli on muu kuin opetuskieli, hänet kutsutaan tarvittaessa kielitaidon arviointiin. Elintarvikealan perustutkinnossa kielitaitosuositus on A2.2.
Opiskelun toteutusmuoto
Yhteishaun kautta valitut opiskelijat suorittavat opintonsa päiväopintoina. Oppimisympäristöinä ovat oppilaitos, työpaikat ja verkko-oppimisympäristöt.
Tutkinnon sisältö ja laajuus
Elintarvikealan perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä (osp). Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osp) sekä yhteisistä tutkinnon osista (35 osp).
Pakolliset ammatilliset tutkinnon osat, 115 osp
- Elintarviketuotannossa toimiminen, 35 osp
- Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito, 20 osp
- Ruokaleipätuotteiden valmistus, 20 osp
- Kahvileipätuotteiden valmistus, 20 osp
- Konditoriatuotteiden valmistus, 20 osp
Valinnaiset ammatilliset tutkinnon osat, 30 osp, esimerkiksi
- Leipomoeinesten valmistus, 15 osp
- Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä, 15 osp
- Leipomoalan erikoistuotteiden valmistus, 15 osp
- Leipomotuotteiden pakkaustoiminnot, 15 osp
- Yritystoiminnan suunnittelu, 15 osp
Yhteiset tutkinnon osat, 35 osp
- Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen
- Matemaattis- ja luonnontieteellinen osaaminen
- Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen
Hinta ja kustannukset
Opetus on opiskelijoille maksutonta.
Muille kuin oppivelvollisille opiskelun aikana sinulle syntyy kuluja opiskeluun liittyvistä materiaaleista kuten oppikirjoista, opiskeluvälineistä, monisteista sekä työasusta. Lisätietoja kustannuksista saat Tietoa uudelle opiskelijalle -sivulta.
Ammattilukio
Ammattilukiolla tarkoitetaan lukio-opintoja ammatillisten opintojen rinnalla. Lukio-opintoihin voivat hakea kaikki OSAOn perustutkinto-opiskelijat. Katso lisätietoa ammattilukio-opinnoista sekä niihin hakemisesta Ammattilukio-sivulta
Lisätiedot
Koulutuksen sisältöön liittyvät tiedustelut
Opinto-ohjaaja Niina Miettinen, p. 040 141 5317, niina.miettinen@osao.fi
Lisätietoja hakeutumisesta
OSAO Ovi -hakijapalvelu, p. 040 8266 060, ovi@osao.fi
Hae koulutukseen
Yhteishaussa koulutuksiin haetaan valtakunnallisen Opintopolku -palvelun kautta.
Jatkuva haku sopii sinulle, joka et voi hakea valtakunnallisessa yhteishaussa ja haluat hankkia ammatillisen tutkinnon tai kehittää ammatillista osaamistasi.
Jatkuva haku – kaikille
Hakuaika
Hakuaika on 10.3. – 5.5.2025.
Haku on todennäköisesti yhteinen leipuri-kondiittoriksi, elintarvikkeiden valmistajaksi ja lihatuotteiden valmistajaksi suuntaaville. Osaamisala/tutkintonimike valitaan myöhemmin opintojen aikana.
Opintojen alkaminen ja kesto
Opinnot alkavat 6.8.2025 ja niiden arvioitu päättyminen on 31.5.2028. Opintojen laajuus on 180 osaamispistettä (osp) ja opiskeluaika 2 – 3 vuotta. Sinulle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS), jossa tunnistetaan ja tunnustetaan aiempi osaamisesi ja todetaan millaista osaamista tutkinnon muodostumiseen tarvitset. Tämä määrittää opiskeluaikasi.
Koulutuspaikka
Kaukovainion yksikkö, palvelut, Kotkantie 2C, 90250 Oulu
Huom. Elintarvikealan koulutus siirtyy Kaukovainion palveluista Haukiputaan yksikköön 1.8.2027. Vuonna 2025 koulutukseen hakeutuneet aloittavat opiskelunsa Kaukovainiolla ja siirtyvät tarvittaessa, opintojen kestosta riippuen, jatkamaan opintojaan Haukiputaalle 1.8.2027.
Opiskelijavalinta
Hakijat valitaan koulutukseen valintahaastattelun pistemäärän mukaisesti.
Haastattelu pisteytetään asteikolla 0-10 p.
Valintakriteereinä ovat
- Valintaryhmä 0-6 pistettä (kts. pisteytys valintaryhmien kuvauksesta)
- Tarve koulutukselle 0-4 p (hakijan tilanne: ammatin vaihtaminen, työttömyysuhka, terveydentila, motivaatio)
Opiskelijavalinnassa mukana oleminen edellyttää osallistumista järjestettävään haastatteluun. Kutsu haastatteluun lähetetään sähköpostilla ja kutsun lähettämisestä lähetetään hakijalle tekstiviesti. Haastattelut järjestetään viikolla 20-22. Päätös opiskelijavalinnasta tehdään mahdollisimman pian haastattelujen jälkeen. Valintatieto lähetetään sähköpostilla ja sähköpostin lähettämisestä lähetetään hakijalle tekstiviesti.
Kielitaidon arviointi
Menestyminen opinnoissa edellyttää opiskelijaksi valittavalta riittävää suomen kielen taitoa. Jos hakijan äidinkieli on muu kuin opetuskieli, hänet kutsutaan tarvittaessa kielitaidon arviointiin. Arviointi tehdään OSAOssa paikan päällä. Kielitaidon arviointiin ei ole mahdollista osallistua verkon välityksellä. Elintarvikealan perustutkinnossa kielitaitosuositus on A2.2. Katso lisätietoa täältä.
Opiskelun toteutusmuoto
Koulutus sisältää lähi- ja etäopiskelua, sekä työpaikalla tapahtuvaa oppimista.
Voit tiedustella mahdollisuutta kouluttautua oppisopimuksella. Oppisopimuskoulutuksen voi aloittaa joustavasti. Opiskelun aloittaminen edellyttää, että sinulla on jo opiskeltavalle alalle soveltuva työpaikka, jossa voit tehdä koulutustavoitteen mukaisia työtehtäviä.
Tutkinnon sisältö ja laajuus
Pakolliset tutkinnon osat, 115 osp
- Elintarviketuotannossa toimiminen, 35 osp
- Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito, 20 osp
- Ruokaleipätuotteiden valmistus, 20 osp
- Kahvileipätuotteiden valmistus, 20 osp
- Konditoriatuotteiden valmistus, 20 osp
Valinnaisia tutkinnon osia, 30 osp, esimerkiksi
- Leipomoeinesten valmistus, 15 osp
- Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä, 15 osp
- Leipomoalan erikoistuotteiden valmistus, 15 osp
- Leipomotuotteiden pakkaustoiminnot, 15 osp
- Yritystoiminnan suunnittelu, 15 osp
Yhteiset tutkinnon osat, 35 osp
- Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen
- Matemaattis- ja luonnontieteellinen osaaminen
- Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen
Hinta ja kustannukset
Opetus on maksutonta. Opiskelun aikana sinulle syntyy mahdollisesti kuluja opiskeluun liittyvistä materiaaleista, kuten oppikirjoista, opiskeluvälineistä, viranomaismaksuista sekä työasusta.
Ammattilukio
Ammattilukiolla tarkoitetaan lukio-opintoja ammatillisten opintojen rinnalla. Lukio-opintoihin voivat hakea kaikki OSAOn perustutkinto-opiskelijat. Katso lisätietoa ammattilukio-opinnoista sekä niihin hakemisesta Ammattilukio-sivulta
Lisätietoja
Koulutuksen sisältöön liittyvät tiedustelut
Opinto-ohjaaja Niina Miettinen
p. 040 141 5317
niina.miettinen@osao.fi
Lisätietoja hakeutumisesta
OSAO Ovi -hakijapalvelu
p. 040 8266 060
ovi@osao.fi
Oppisopimuksen lisätiedot ja hakeutuminen
Koulutussuunnittelija Kirsi Pirinen, puh. 040 541 3643 kirsi.pirinen@osao.fi.
Hae koulutukseen
Alle tulevasta painikkeesta siirryt hakujärjestelmään ja pääset täyttämään hakulomakkeen. Hakulinkki toimii hakuajan ollessa voimassa. Käytä hakemuksen täyttämisessä mieluiten joko pöytätietokonetta tai kannettavaa tietokonetta.
Peruutusehto
Koulutukseen valituille vahvistetaan koulutuspaikka erillisellä kutsulla. Kutsutulta pyydetään kirjallinen vahvistus opiskelupaikan vastaanottamisesta. Vahvistus on sitova.
Työvoimakoulutus on tarkoitettu sinulle, jos olet työtön työnhakija, tai vaarassa jäädä työttömäksi. Koulutuksessa voit opiskella uuden ammatin tai täydentää osaamistasi.
Työvoimakoulutus – työttömille työnhakijoille
Tämä koulutus on mahdollista suorittaa myös työvoimakoulutuksena, jos olet työllisyyspalveluiden asiakas. Nyt haussa olevat työvoimakoulutukset ja hakulomakkeen löydät koulutushaun kautta. Jos koulutus ei näy auki olevissa hauissa, se ei ole sillä hetkellä tarjolla työvoimakoulutuksena.
Tutustu opintoon liittyviin tarinoihin
Mikä on parasta elintarvikealalla?
OSAOn elintarvikealan opiskelijat vastaavat. Pääset katsomaan videon Youtubeen painamalla kuvan päällä olevaa kuvaketta.
Andreas tutustuu elintarvikealaan
Somevaikuttaja Andreas Tolonen vieraili Kaukovainion palvelut yksikössä ja tutustui mm. elintarvikealaan. Katso video vierailusta Youtubessa.
Yrittäjä iloitsee, kun asiakkaat nauttivat
OSAOsta valmistunut Kati Sihvonen pyörittää kahvilaa ja leipomoa.
Voisit olla kiinnostunut myös näistä
Elintarvikkeiden valmistaja
Elintarvikealan perustutkinto
Lihatuotteiden valmistaja
Elintarvikealan perustutkinto